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Colombie Valle Del César 250G

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Sensorisches Profil „Noten von Schokolade, Zitrone, Haselnuss und Erdnuss“ Der Verein Café Entre Sierras wurde 2018 in den Ausläufern des Perija-Gebirges im Valle del Cesar ganz im Norden Kolumbiens geboren, wo sich die majestätischen Andenkordilleren bilden. 16 Familien bauen auf 385 Hektar im Schatten einheimischer Wälder zertifizierten Kaffee an und teilen die Vision des assoziativen Kaffeeanbaus, indem sie ihre Entscheidungen demokratisch und transparent treffen, ob wirtschaftlich oder finanziell. Ihr Ziel ist es, den Partnern eine bessere Lebensqualität und den nächsten Generationen eine gelassenere Zukunft bieten zu können. Das Entre Sierras-Projekt ist: - eine Vereinigung, die neue Produzenten, die sich dem Abenteuer anschließen, finanziell unterstützt - die Gründung einer Schule von "Catadorcitos", kleinen Verkostern und Baristas Serranía del Perija Das Perija-Terroir befindet sich im Valle del Cesar ganz im Norden Kolumbiens, wo sich die majestätischen Andenkordilleren bilden. Aufgrund zahlreicher bewaffneter Konflikte wurden Plantagen in diesem Gebiet lange Zeit aufgegeben. Die Bevölkerung musste fliehen und ihre Höfe verlassen. Zurück, einige Jahre später, mit der festen Absicht, wieder aufzubauen, investierten sie wieder in diese ihnen gehörenden Orte und starteten die Kaffeeproduktion neu. Die Plantagen befinden sich in Höhen zwischen 1200 und 1800 m. Es gibt 120 Fabriken, die etwa 150 Tonnen Kaffee von 16 produzierenden Familien produzieren. Die Kaffeebäume wachsen im Schatten und wir sind weit weg von den großen Plantagen. In diesem atypischen und isolierten Gebiet wachsen die Sorten Arabigo, Kolumbien und Costilla.
CHF 12,95
  • Mit dem Segelschiff nähert sich dieses Café der CO2-Neutralität.

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  • Aromen von Schokolade und Zitrone

  • 100 % Arabica

  • Stärke 8/10

  • Bewertung 8++

  • Geröstet für Espresso und Filter

Bohnen/Mahlen
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Sensorisches Profil

„Noten von Schokolade, Zitrone, Haselnuss und Erdnuss“

Der Verein Café Entre Sierras wurde 2018 in den Ausläufern des Perija-Gebirges im Valle del Cesar ganz im Norden Kolumbiens geboren, wo sich die majestätischen Andenkordilleren bilden. 16 Familien bauen auf 385 Hektar im Schatten einheimischer Wälder zertifizierten Kaffee an und teilen die Vision des assoziativen Kaffeeanbaus, indem sie ihre Entscheidungen demokratisch und transparent treffen, ob wirtschaftlich oder finanziell. Ihr Ziel ist es, den Partnern eine bessere Lebensqualität und den nächsten Generationen eine gelassenere Zukunft bieten zu können.

Das Entre Sierras-Projekt ist:

- eine Vereinigung, die neue Produzenten, die sich dem Abenteuer anschließen, finanziell unterstützt

- die Gründung einer Schule von "Catadorcitos", kleinen Verkostern und Baristas

Serranía del Perija

Das Perija-Terroir befindet sich im Valle del Cesar ganz im Norden Kolumbiens, wo sich die majestätischen Andenkordilleren bilden. Aufgrund zahlreicher bewaffneter Konflikte wurden Plantagen in diesem Gebiet lange Zeit aufgegeben. Die Bevölkerung musste fliehen und ihre Höfe verlassen. Zurück, einige Jahre später, mit der festen Absicht, wieder aufzubauen, investierten sie wieder in diese ihnen gehörenden Orte und starteten die Kaffeeproduktion neu. Die Plantagen befinden sich in Höhen zwischen 1200 und 1800 m. Es gibt 120 Fabriken, die etwa 150 Tonnen Kaffee von 16 produzierenden Familien produzieren. Die Kaffeebäume wachsen im Schatten und wir sind weit weg von den großen Plantagen. In diesem atypischen und isolierten Gebiet wachsen die Sorten Arabigo, Kolumbien und Costilla.

Aromen Schokolade und Zitrone
Kaffeerösten Mittlere Röstung - Expresso und filter
Kaffeestärke 8
Säure 5/5
Ursprung Colombien
Produktionsregion Valle Del César
Kaffeeplantage Café Entre Sierras
Kaffeebauer 16 Familien
Höhe 1200-1800 m
Bereich der Farm 365 Ha
Zusammensetzung 100% Arabica
Varietäten Castillo, Colombia
Process gewaschen
Anlage 250G
Charakter Säure Süss
Hergestellt in der Schweiz
Weitere Informationen im Blog Au coeur de l'association Entre Sierras

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