Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?

Le café de spécialité est un café de plus grande qualité, jugé à 84/100 au minimum. Ces cafés sont produits et sélectionnés pour leur variété et rareté. Il s’agit de pure variété produite sur un seul terroir de parcelle. Ces cafés sont identifiés jusqu’à la parcelle pour garantir une transparence et traçabilité complète. La récolte du café se fait 100% manuellement pour garantir la qualité à la sélection.