Aeropress

L’histoire vraie d’un professeur de Stanford qui invente une cafetière en plastique, capable de faire l’un des meilleurs cafés au monde !

L’Aeropress fut créée par l’américain Alan Adler, en 2005. Cet inventeur en série, fatigué de ne pas trouver de cafetière adaptée à la préparation d’un café pour une seule personne, se lança dans la fabrication de l’Aeropress, une méthode simple et rapide, pour 1 à 4 personnes.

Très simple d’utilisation, tout en restant dans l’esprit du slowcoffee, cette cafetière donne les résultats les plus proches de l’espresso, tout en offrant une plus grand complexité aromatique. Cette cafetière est particulièrement pratique lors de voyage ou randonnée. Elle convient très bien à des cafés gourmand ou épicés.

Conseils torréfacteur : La mouture, fine, mais sans excés, ue mouture trop fine rendra la pression manuelle plus difficile, même si vous augmenterez le corps ! 7 à 9g pour 100ml d’eau. Une cuillère Aeropress correspond à 2 tasses de café (200ml d’eau).

Utilisation 

1. Placer le filtre papier dans le porte-filtre et clipser le tout sur la partie basse de l’aeropress.
2. Poser l’aeropress sur une tasse ou un mug puis rincer le filtre sous l’eau chaude.
3. Déposer dans la partie basse la dose de café moulu souhaitée, à l’aide de l’entonnoir.
4. Utiliser le volume d’eau correspondant au nombre de tasses à préparer (le marquage de 1 à 4 sur la cafetière correspond à 100ml)
5. Verser l’eau en deux étapes : la première moitié de l’eau en 30 secondes, puis verser le reste de l’eau jusqu’au repère correspondant au nombre de tasses souhaité.
6. Mélanger le tout à l’aide de la spatule fournie et laisser infuser jusqu’à 1 minute.
7. Insérer la partie haute de l’aeropress et presser.
8. Déguster.