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Guatemala Huehuetenango Maya Lavé 250G Pour Espresso

Direct Trade Specialty Coffee

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Généreux et flatteur avec des notes fruitées et gourmandes de groseille noir, de vanille naturelle et de chocolat au lait.
Harmonieux
Poivre, Cardamone et Abricots
Blonde Ambrée Brune
7/10
3/5
2015 - 2016
Guatemala
Huehuetenango
Maya label
Plusieurs producteurs
1750m à 2000m
Calcaire
Arabica
Blend de variétés
Octobre à Janvier
Lavé
En forêt
2 ans
SHB EP
11.8%
6,84 (g/l)
17/18
Fanny
80/100
François l'aime pour sa vivacité et ses notes fruitées.
Un espresso fruité et complexe qui ravira ses arômes au palais.
Direct Trade, Specialty Coffee
250G
Café Guatemala : un café des hauts plateaux
Café label
Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.
Café Micro-lot
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.
Café de terroir
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.

La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Cette région est traversée par la chaine montagneuse de Cuchumanates dont le point culminant se situe à 3828m d'altitude.

Grâce aux vents chauds en provenance de la plaine mexicaine de Tehuantepec, les Guatémaltèques ont su développer la culture caféière jusqu'à 2000m d'altitude. Les caféiers de la « Sélection Belco » poussent entre 1600m et 2000m d'altitude à l'ombre de forêts naturelles assurant une maturité lente des cerises et une complexité aromatique surprenante. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, donne un café au goût unique et typique de cette région.

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