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Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.
Situé dans l'archipel des Caraïbes, la République Dominicaine se situe à l'Ouest d'Haïti. Haut lieu historique de la production de café dans le monde, les plantations de café s'étendent sur la partie centrale de l'île et sont réparties sur les quatre chaînes montagneuses que sont la Cordillera septentrionale, la Cordillera Centrale, la Sierra de Neyba et la Barahuco.
Les petits producteurs cultivent sous l'ombrage naturel de pins, d'Inga, de Guava et d'arbres de Macadamia afin d'assurer une maturité lente et progressive.
Récoltée uniquement à la main, notre sélection IGUANA est issue de petites vallées situées entre 800 et 1200 mètre d'altitude où règne un microclimat favorable au développement des cerises de café.
Un peu trop amer à mon goût.
Antonella T.
