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Indonésie 10 capsules

10734

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Pain d'épices & Fève tonka
Blonde Ambrée Brune
8/10
3/5
Indonésie
1400 - 1700 mètres
Arabica typical / catimor
D'avril à juillet
Lavé
10 capsules

Ce café provient de l’archipel de Sulawesi qui se situe au Nord de l’Ile de Flores en Indonésie. Il pousse entre 1400m et 1800m d’altitude sur un rocheux brun-jaune qui apporte de la finesse et complexité à la tasse. Les caféiers sont cultivés sous un ombrage permanent en assurant une maturité lente des cerises.

La sélection Blue Toraja est issue des parcelles du village de Mamassa, où la culture caféière se transmet de génération en génération. Toutes ces conditions font de ce café l’un des plus prisés de l’archipel.

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