Cheo's Panama 250 gr. Pour Espresso

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Un café très crémeux et sucré, sur des notes de chocolat et de miel. Le final est très fruité.
Harmonieux
Amande, Cacao, Chocolat noir, Miel
Blonde Ambrée Brune
6/10
4/5
Panama
Volcan Baru
Las 3 E
Eliceo Mendoza
1600m à 1700m
Volcanique
37 ans
100% Arabica
Caturra / Catuai
Rouge
Décembre à Mars
Lavé
2 ans
SHG EP
9.4%
832 g/l
17/18
Fanny
85/100
Arnela l'aime pour son onctuosité, ses notes gourmandes et fruitées en fin de bouche.
Synonyme de douceur, le Cheo's exprimera ses notes sucrées à l'espresso.
250 gr.
Café label
Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.
Café Micro-lot
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.
Café de terroir
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.

La ferme d'Eliceo Mendoza, mieux connue sous le nom de "Don Cheo", est une propriété située entre 1600m et 1700m d'altitude dans l'Alto de Colorado, Volcan, Chiriqui.

Elle a été achetée par Eliceo Mendoza (senior) en 1973. À cette époque, la ferme était juste une montagne et ce n'est qu'en 1980 qu'il a commencé à planter des plants de café à la ferme. Il l'a appelé "Finca las 3 E" en raison des prénoms de tous les membres de la famille qui commençait par la lettre E.

Aujourd'hui c'est Eliceo (junior) qui dirige et s'occupe de la ferme. Bien que ces dernières années les maladies aient réduit la quantité de café produite, la ferme a réussi à maintenir une excellente qualité avec une production moyenne de 500 tonnes avec des cafés atteignant constamment plus de 85/100.

Eliceo produit des cafés de variétés caturra et catuai, en méthode lavée. Ce qui donnera des cafés fruités et gourmands

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