Inde 250 gr.

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Café intense et persistant, fortement marqué par des notes épicées et animales
Racé
Vetiver, Poivre & Réglisse
Blonde Ambrée Brune
6/10
2/5
Inde
1000 - 1500 mètres
100% arabica
De novembre à février
Moussonné
AA
11%
490 (g/l)
19/20
250 gr.

Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.

Le terme "Malabar Moussonné" a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposés à la forte humidité des embruns marins durant ce voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Les qualités particulières de ce café furent bientôt recherchées. 

Le café nature, est aujourd'hui entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés, où il est ensuite exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité: l'Indication Géographique "Malabar Moussonné".

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