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Brésil Cerrado 1St Winner Nature 250G

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Notre joli café en grains Cerrado Mineiro nous provient tout droit de la région qui porte le même nom. Nous parlons bien-sûr de la prestigieuse région qui se trouve au Sud-Est du pays, principalement connue pour la production de café de spécialité. Qu’est-ce que le café de spécialité ? Le café de spécialité est un café haut de gamme dit « rare », avec des particularités uniques au monde. Il est cultivé dans les plus grandes altitudes du monde, dans des plantations familiales dont l’objectif est la qualité supérieure, signée par une récolte manuelle afin de garantir la perfection du grain. Les cafés de terroir sont minutieusement dénichés pour les soins apportés par le producteur, une récolte manuelle et sélective supérieure, une traçabilité complète, une méthode de culture et processus de traitement respectée et contrôlée.   Qu’est-ce que le Score ? La Specialty Coffee Association (SCA) définit une procédure d’analyse de café de haute exigence afin d’évaluer toutes les particularités du café de spécialité. La SCA détermine la valeur de l’odeur, de l’arôme, du corps, de l’acidité, des éventuels défauts. Un café est noté sur une échelle à 100, et doit obtenir une note minimale de 80 points pour pouvoir être déterminé comme « café de spécialité ». Les classes de score du café de spécialité 80+ : très bons cafés 85+ : L’excellence de la spécialité 88+ : Le Grand Cru, le Rare
CHF 6,85
  • Arômes d’orange, fraise

  • 100% Arabica

  • Force 2/10

  • Score 82+

Grain/Mouture
    Rupture de stock

Notre joli café en grains Cerrado Mineiro nous provient tout droit de la région qui porte le même nom. Nous parlons bien-sûr de la prestigieuse région qui se trouve au Sud-Est du pays, principalement connue pour la production de café de spécialité.

Qu’est-ce que le café de spécialité ?

Le café de spécialité est un café haut de gamme dit « rare », avec des particularités uniques au monde. Il est cultivé dans les plus grandes altitudes du monde, dans des plantations familiales dont l’objectif est la qualité supérieure, signée par une récolte manuelle afin de garantir la perfection du grain. Les cafés de terroir sont minutieusement dénichés pour les soins apportés par le producteur, une récolte manuelle et sélective supérieure, une traçabilité complète, une méthode de culture et processus de traitement respectée et contrôlée.

 Qu’est-ce que le Score ?

La Specialty Coffee Association (SCA) définit une procédure d’analyse de café de haute exigence afin d’évaluer toutes les particularités du café de spécialité. La SCA détermine la valeur de l’odeur, de l’arôme, du corps, de l’acidité, des éventuels défauts. Un café est noté sur une échelle à 100, et doit obtenir une note minimale de 80 points pour pouvoir être déterminé comme « café de spécialité ».

Les classes de score du café de spécialité

80+ : très bons cafés

85+ : L’excellence de la spécialité

88+ : Le Grand Cru, le Rare

Arômes Orange, fraise
Torréfaction Très claire Claire Blonde Ambrée Brune Italienne
Force 2/10
Acidité 2/5
Origine Brésil
Région de production Cerrado
Nom de la plantation Mineiro
Producteur Plusieurs petits producteurs
Altitude 1'200m
Composition 100% Arabica
Variétés Mundo Novo - Catuai
Couleurs des cerises Rouge / Jaune
Traitement Nature
Score 82+
Conditionnement 250G
Fabriqué en Suisse
Par le  15 Oct. 2020 (Brésil Cerrado 1St Winner Nature 250G) :
(5/5

ThierryMonod

Café équilibré tant au niveau du goût que de son acidité. Il est apprécié par toute l'équipe. A recommander !
Thierry M

Par le  08 Sept. 2020 (Brésil Cerrado 1St Winner Nature 250G) :
(5/5

Barbaraszablewski

café très agréable, deuxième commande pour ma part.