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Tanzanie Iyula Mbeya 250G Pour Espresso, Pour Slow Coffee - Filtre

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Gourmand, floral
Cerise, pomme, vanille naturelle, noix de coco
Blonde Ambrée Brune
3/10
2/5
Tanzanie
Mbeya
Lyula
Plusieurs petits producteurs
1740m
K7
Juillet à août
Lavé
AB
10.20%
724 g/L
17/18
86.5
Grande complexité aromatique dans les arômes. L'attaque en bouche est marquée par les notes d'agrumes, de vanille et de chocolat. Le corps est sirupeux et l'acidité citrique persiste en bouche. Longueur sucrée pour un café ample et généreux.
250G
Café label
Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.
Café Micro-lot
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.
Café de terroir
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.

Iyula CPU (Central Unit Process) est située dans le district de Mbozi, les plus grand district administratif de la région de Mbeya en Tanzanie. Le district de Mbozi est aussi le plus grand producteur de café Arabica en Tanzanie.

Cette station de lavage se trouve à une altitude de 1740m et bénéficie en moyenne de 1000 mm de précipitations annuelles et de sols argileux volcaniques rouges.

Les agriculteurs de la localité cultivent les variétés N39 et transforment leurs cerises dans les stations de lavage. Ils ont en moyenne 400 caféiers et livrent à Iyula CPU pour le traitement.

La fonction principale de la CPU est de recevoir les cerises de café des agriculteurs, de les transformer (process, séchage et déparchage)puis de livrer le café à la station sèche de Mlowo pour l'usinage et l'ensachage avant exportation.

Le CPU préconise de bonnes pratiques agricoles parmi ses agriculteurs affiliés. L'eau est traitée avant d'être relâchée dans les sources d'eau et la pulpe des cerises collectée par les agriculteurs pour être utilisée comme paillis dans leurs fermes afin d'améliorer la structure du sol et le contenu en matière organique.

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