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Citron, caramel, cane à sucre
2017-2018
Vallée Centrale, Carizal de Alajuela
Jardín de Aromas
Carole Zbinden
1400 m
Volcanique
Depuis 1960, 3ème génération - 58 ans
17, 5 hectares
100 % Arabica
Catuaï Rouge
Rouge
Novembre à Février
Semi-lavé
Un grand rinçage à l'eau pure
Aucune
moins de 20 ans, moyenne de 12 ans
Specialty, plus de 86+
9.90 %
SNB : Stickly Hard Bean, à partir de 1200 m
15, 90 % des cafés préparés sur 16
François Trottet
Fraîcheur exquise en bouche et explosion de saveurs
Slow Coffee et Espresso
250 gr.
Café label
Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.
Café Micro-lot
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.
Café de terroir
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.

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