Citron, caramel, cane à sucre
2017-2018
Vallée Centrale, Carizal de Alajuela
Jardín de Aromas
Carole Zbinden
1400 m
Volcanique
Depuis 1960, 3ème génération - 58 ans
17, 5 hectares
100 % Arabica
Catuaï Rouge
Rouge
Novembre à Février
Semi-lavé
Un grand rinçage à l'eau pure
Aucune
moins de 20 ans, moyenne de 12 ans
Specialty, plus de 86+
9.90 %
SNB : Stickly Hard Bean, à partir de 1200 m
15, 90 % des cafés préparés sur 16
François Trottet
Fraîcheur exquise en bouche et explosion de saveurs
Slow Coffee et Espresso
250 gr.