Tour du monde 10 capsules

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Un mélange équilibré et harmonieux aux notes de caramel et de framboise
Vif, gourmand
Fruits des bois, noisettes
Blonde Ambrée Brune
4
3/5
Ethiopie, Inde, Salvador
Ilamatepec (El Salvador), Gedeo (Ethiopie), Karnataka (Inde)
El Manzano (El Salvador), Yrgachefe(Ethiopie), Karnataka Label (Inde)
Ferme Buenos Aires (Luis Emilio Valladarez)
1200-1500m
Arabicas Caturra, Maracaturra et Magagogype
Bourbon rouge (El Salvador), Moka(Ethiopie), Blend de variétés (Inde)
Décembre à Mars (El Salvador et Ethiopie), Novembre à Février (Inde)
Lavé, Moussonné, Nature
SHG EP (El Salvador), Q2 (Ethiopie), AA (Inde)
9.6% (El Salvador), 9.2% (Ethiopie), 11% (Inde)
8.28 g/l (El Salvador), 6.95 g/l (Ethiopie), 4.9g/l (Inde)
17/18 (El Salvador), 16/17 (Ethiopie), 19/20 (Inde)
Fanny
84
Arnela l'aime pour ses notes gourmandes, son équilibre entre corps et vivacité, pour le concept des Mélanges Audacieux
Specialty Coffee
10 capsules
Les mélanges audacieux de Fanny
" Un mélange gourmand à la vivacité agréable "

Fanny nous livre les secrets de cette deuxième audace:

Pourquoi avoir choisi ces origines?

Séparément ce sont des cafés aux caractères gustatifs très différents :

  • Ilamatepec: gourmand/fruité (harmonieux)
  • Yrgachefe Moka: floral/fruité (vif)
  • Malabar: épicé/cuir (racé)

Assemblés au juste proportion, leurs différences créent un équilibre. Le corps du Malabar vient adoucir la vivacité du Yrgachefe, tandis que le côté fruité et gourmand du Salvador gomme la certaine amertume du Malabar.

Pourquoi les mélanger?

J'ai voulu démontrer aux passionnés du café qu'il n'y a pas que le café colombien et brésilien à découvrir. En mélangeant des cafés bien différents qui ne viennent pas du tout de la même région, avec des natures de sol et des traitements différents: on peut obtenir un mélange équilibré et harmonieux.

Mon but? Faire voyager le passionné du café et faire rentrer le bout de son nez dans le monde complexe du café. Bref, attiser sa curiosité. À bientôt pour un autre mélange!

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