Salvador 250Gr Grains 250 gr.

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Gourmand, fruité
Harmonieux
Cerise, cacao, chocolat praliné
Blonde Ambrée Brune
6
3/5
Salvador
El Manzano (Emilio Lopez)
1050 mètres
Arabica bourbon rouge 100%
Décembre à février
75% lavé, 25% nature
HG
10%
663 (g/l)
17/18
Direct Trade
250 gr.
A la découverte du café du Salvador

Etablie en 1872 par Cornelio Lemus, cette plantation située à plus de 1500m mètres d'altitude est située à 16 Km au sud-ouest de la ville de Santa Ana, à Las Cruces. Elle appartient aujourd'hui à Margarita Diaz de Lopez, arrière-petite-fille du fondateur. Cette plantation, qui bénéficie d'un sol volcanique riche et fertile et d'une température tempérée s'étend sur une surface de 70 Ha et accueille également le Beneficio utilisé pour le traitement du café.

Depuis 2004 des nouvelles variétés ont été replantées. 90% de la surface est cultivée avec du bourbon, et d'autres parcelles bien identifiées avec Pacamara, du bourbon jaune, du typica et du kenya.

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