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Peru Bio KaffeeBohnen 250G

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100% arabica (catimor, caturra, typica et pache)

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Ein sehr aromatischer Kaffee mit einer schönen Frische. Der Gaumen ist anfangs fruchtig mit Noten von Grapefruit. Noten von Kardamom und Ingwer im Abgang.
Fruchtig, würzig
Grapefruit, Ingwer und Kardamom
Blonde Ambrée Brune
4
3/5
Peru
1350 - 1900 m
100% arabica (catimor, caturra, typica et pache)
Von April bis Juli
gewaschen
1
10,4%
658 g/l
18/19
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250G
" Ein aromatischer und frischer Kaffee mit einem Hauch von Grapefruit, Cadamone und Ingwer. "

Cajamarca liegt im hohen Norden von Peru, nahe der Grenze zu Ecuador. Dieser Kaffee ist eine Mischung aus sehr guter Qualität und vollständig rückverfolgbar. Er wird aus den Kaffees von sechs kleinen Farmen hergestellt, die als "Cafetales" bezeichnet werden. Die Kaffees werden aus den Sorten Catimor, Caturra, Typica und Pache, Mutation der Typica, hergestellt. Er hat auch eine Bio-Zertifizierung. Belco gab diesem Café den Namen "El Mango", einer der Produktionsstätten dieses Kaffees.

In der Provinz San Ignacio gelegen, haben die Produzenten dieses Kaffees oft Parzellen von weniger als 2 Hektar. Die geringen produzierten Kaffeemengen machen es unmöglich, Kaffee als unabhängiger Produzent zu exportieren. Die Produzenten haben sich deshalb um die Genossenschaft Sol y Café zum Export zusammengeschlossen. Dieses Café vereint die Produktionen von sechs Kaffeebauern in der Region. In großer Höhe gelegen, wird dieses Café von den Produzenten selbst umgestaltet, die ihre Parzellen an die Genossenschaft verkaufen, um den Verkauf und die Konstitution der Parzellen durchzuführen.

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