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China Yirong Organic Bio 250G

10894
7,20 CHF
Kaffebohnen/Gemahlener Kaffee

Yirong, eine Ausnahme am Gaumen.
Es wird wie Tee im Herzen von Yunnan hergestellt und ist eine sehr günstige Region für Kultur und Artenvielfalt. Yirongs chinesischer Kaffee wurde 2017 zu den 40 besten Kaffees der Welt gezählt. Darüber hinaus wurde dieser außergewöhnliche Kaffee auch bei SCA-Festivals als Espresso serviert.

Auf technischer Ebene wird es auf der Terrasse gewaschen und getrocknet, entweder auf Terrassenbetten, die eine Beschleunigung des Trocknens für optimale Qualität ermöglichen. Kaffee wird hauptsächlich in der Region Megnlian Yirong verarbeitet. Es ist eine 20 Jahre alte Form der Genossenschaft, die Menschen hilft, ihren Lebensunterhalt mit Kaffee zu verdienen. In der Tat leben viele Familien von Minderheiten wie Lahu, Wa und Dai von der Kaffeeproduktion. Dank der Genossenschaft Megnlian Yirong können sich Familien ein angemessenes Einkommen leisten, um vom Getreideanbau zu leben.

Durch die Herstellung von Catimor P3 und P4 als Hauptsorten verfügt die Yirong-Genossenschaft über eine starke Höhe und ein angemessenes Klima für die Kaffeeproduktion, ganz zu schweigen vom Zugang zu qualitativ hochwertigem Wasser, das ideal für Getreide ist . Alle Kaffees, die zur Yirong-Genossenschaft gebracht werden, werden als sehr süß und lecker bewertet. Dies ist sicherlich auf die zur Gärung verwendete Bergquelle zurückzuführen.

Aromen Fraîcheur de thé
Kaffeerösten Sehr Klare Röstung Klare Röstung Blonde Röstung Mittlere Röstung Dunkle Röstung Italienisch
Kaffeestärke 2
Säure 3/5
Ursprung China
Produktionsregion Yunnan, Dongku Xiaozu, Pu'erh
Kaffeeplantage Yirong Farm
Kaffeebauer Luo Familie
Höhe 1'300-1'600 m
Bereich der Farm 54.5 ha
Zusammensetzung 100% Arabica
Varietäten Catimor
Behandlung gewaschen
Punktzahl
Anlage 250G
Hergestellt in der Schweiz

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