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Costa Rica El Quizarra 250G - Filter

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El Quizarra-Kaffeebohnen oder gemahlener Kaffee sind aus einer langfristigen Beziehung mit Carole Zbinden, unserer Kaffeeproduzentin in Costa Rica, auf der El Quizarra-Farm entstanden. Carole liegt auf einer Höhe von mehr als 1.400 Metern auf vulkanischem Boden. Es ist eine Familienfarm von mehr als 57 Jahren auf einer Fläche von 14 Hektar, mit der Hauptproduktion von Arabica. Korica-Kaffee hat einen lebendigen Charakter dank seiner gewaschenen Behandlung, Aromen von Citrus und Blumen, die Carole mit Leidenschaft kultiviert. Was ist Kaffeespezialität? Spezialitätenkaffee ist ein Spitzenkaffee, der als „selten“ bekannt ist und weltweit einzigartige Eigenschaften aufweist. Es wird in den höchsten Lagen der Welt in Familienplantagen angebaut, deren Ziel die höchste Qualität ist, die von einer manuellen Ernte unterzeichnet wird, um die Perfektion des Getreides zu garantieren. Die Terroir-Kaffees werden sorgfältig für die Sorgfalt des Produzenten, eine hervorragende manuelle und selektive Ernte, vollständige Rückverfolgbarkeit, eine Anbaumethode und einen respektierten und kontrollierten Behandlungsprozess ausgewählt.   Was ist die Punktzahl? Die Specialty Coffee Association (SCA) definiert ein Kaffeeanalyseverfahren mit hohem Standard, um alle Besonderheiten von Spezialitätenkaffee zu beurteilen. SCA bestimmt den Wert von Geruch, Aroma, Körper, Säuregehalt und möglichen Defekten. Ein Kaffee wird auf einer Skala von 100 bewertet und muss mindestens 80 Punkte erreichen, um als „Spezialitätenkaffee“ eingestuft werden zu können. Score-Klassen für Kaffeespezialitäten Ø      80+: sehr guter Kaffee Ø      85+: Die Exzellenz der Spezialität Ø      88+: Der Grand Cru, der Seltene
13,45 CHF
  • Aromen von Zitrone, Blumen

  • 100% Arabica

  • Stärke 5/10

  • Punktzahl 86,5+

  • Leichte Röstung für schonende Methoden

  •  filter : 30 bis 50g kaffee für 300ml Wasser

Bohnen/Mahlen
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El Quizarra-Kaffeebohnen oder gemahlener Kaffee sind aus einer langfristigen Beziehung mit Carole Zbinden, unserer Kaffeeproduzentin in Costa Rica, auf der El Quizarra-Farm entstanden. Carole liegt auf einer Höhe von mehr als 1.400 Metern auf vulkanischem Boden. Es ist eine Familienfarm von mehr als 57 Jahren auf einer Fläche von 14 Hektar, mit der Hauptproduktion von Arabica. Korica-Kaffee hat einen lebendigen Charakter dank seiner gewaschenen Behandlung, Aromen von Citrus und Blumen, die Carole mit Leidenschaft kultiviert.

Was ist Kaffeespezialität?

Spezialitätenkaffee ist ein Spitzenkaffee, der als „selten“ bekannt ist und weltweit einzigartige Eigenschaften aufweist. Es wird in den höchsten Lagen der Welt in Familienplantagen angebaut, deren Ziel die höchste Qualität ist, die von einer manuellen Ernte unterzeichnet wird, um die Perfektion des Getreides zu garantieren. Die Terroir-Kaffees werden sorgfältig für die Sorgfalt des Produzenten, eine hervorragende manuelle und selektive Ernte, vollständige Rückverfolgbarkeit, eine Anbaumethode und einen respektierten und kontrollierten Behandlungsprozess ausgewählt.

 Was ist die Punktzahl?

Die Specialty Coffee Association (SCA) definiert ein Kaffeeanalyseverfahren mit hohem Standard, um alle Besonderheiten von Spezialitätenkaffee zu beurteilen. SCA bestimmt den Wert von Geruch, Aroma, Körper, Säuregehalt und möglichen Defekten. Ein Kaffee wird auf einer Skala von 100 bewertet und muss mindestens 80 Punkte erreichen, um als „Spezialitätenkaffee“ eingestuft werden zu können.

Score-Klassen für Kaffeespezialitäten

Ø   80+: sehr guter Kaffee

Ø   85+: Die Exzellenz der Spezialität

Ø   88+: Der Grand Cru, der Seltene

Charakter des Kaffees hell
Aromen Zitrone, Blumen
Kaffeerösten Klar - Filter
Kaffeestärke 5
Säure 3/5
Ursprung Costa Rica
Produktionsregion Carrizal Central Valley
Kaffeeplantage Jardin de Aromas Micromill
Kaffeebauer Carole Zbinden
Höhe 1400 m
Natur des Bodens vulkanisch
Alter der Farm 57 Jahren
Bereich der Farm 14 ha
Zusammensetzung 100 % Arabica
Varietäten Caturra, Catuaï
Erntezeit November bis März
Behandlung gewaschen
Klasse SHB
Feuchtigkeit 10.5%
Sieb 15
Punktzahl 86.5+
Anlage 250G
Geröstet für Filter
Hergestellt in der Schweiz
Par le  11 Sept. 2018 (Costa Rica El Quizarra 250G - Filter) :
(4/5

CélineAugstburger

Assez équilibré