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Ethiopien Kaffa Gimbo Tamara Estate 250G

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Die Tatmara-Farm von Negusse Tadesse befindet sich in der Region der Nationen, Nationalitäten und Völker des Südens. Sie befindet sich im Herzen einer alten Kaffeeregion, 15 km von Bonga entfernt, im Dorf Dakiti (Distrikt Gimbo). Kaffa ist ein Land mit Kaffeeherkunft.
Der Name "Tatmara" leitet seine Bedeutung in der Kaffa-Sprache von den Worten "Tato" ab: König und "Mara": Vergebung. An diesem Ort gingen die aufeinanderfolgenden Könige von Kaffa einmal im Jahr, um die Gefangenen zu begnadigen. Dieser Brauch endete im 19. Jahrhundert nach der Annexion dieser Gebiete durch Kaiser Menelik II.


Die Negusse Farm umfasst 82 Hektar, von denen 5 für Infrastruktur, Gebäude und Trocknungsstationen reserviert sind. Er und seine Teams sammeln natürlichen Waldkaffee und Honig, getrocknet auf afrikanischen Betten. Die 77 Hektar Kaffee, die er seit 10 Jahren anbaut, liegen in einem Wald, der reich an endemischen Arten ist. Mehr als 30 Baumarten umgeben die Negusse-Kaffeebäume und bieten idealen Schatten für die langsame Reifung der Kirschen. Einige Bäume, wie der Qararo, sind in Äthiopien vom Aussterben bedroht, und das von Negusse entwickelte Agroforstmodell ist ein Weg, sie zu schützen. Dieser Bauernhof, bemerkenswert für die Vielfalt seiner Flora, ist auch bemerkenswert für die seiner Fauna. Wir können eine große Anzahl von Affen, Vögeln und anscheinend sogar ein paar Leoparden unter einem Rascheln von Insekten sehen, die ein Zeichen für eine schöne Vitalität sind.


Die Artenvielfalt dieser Farm ermöglicht eine Diversifizierung der Aktivitäten von Negusse, bei der auch einige Gewürze wie Maniguette oder Honig geerntet werden. Bäume verschiedener Arten begünstigen eine gestaffelte Blüte und ermöglichen drei Honigsammlungen mit sehr unterschiedlichen Merkmalen. Tatmara-Kaffeesorten der Sorten 74110, 74112 und Wush Wush sind voller komplexer und interessanter Aromen.


Unsere Teams unterstützen Negusse bei der Erhaltung dieses ökologischen Reichtums. Die Arbeit, die wir mit ihm machen, konzentriert sich auf zwei Winkel, die untrennbar miteinander verbunden sind. Es geht darum, die seltene Artenvielfalt dieser Gebiete zu verbessern und gleichzeitig die Qualität ihrer Kaffees zu verbessern. Zu diesem Zweck organisierte Marjorie, unsere Agronomin, mehrere Schulungen, um die Ernte- und Trocknungstechniken zu verbessern. Sie leitete auch die Negusse-Teams bei der Einrichtung des Honigprozesses. Fufa, unser Agronom von der Agentur Addis Abeba, Shambé und Jacques, setzen diese Unterstützung das ganze Jahr über fort.

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Die Tatmara-Farm von Negusse Tadesse befindet sich in der Region der Nationen, Nationalitäten und Völker des Südens. Sie befindet sich im Herzen einer alten Kaffeeregion, 15 km von Bonga entfernt, im Dorf Dakiti (Distrikt Gimbo). Kaffa ist ein Land mit Kaffeeherkunft.
Der Name "Tatmara" leitet seine Bedeutung in der Kaffa-Sprache von den Worten "Tato" ab: König und "Mara": Vergebung. An diesem Ort gingen die aufeinanderfolgenden Könige von Kaffa einmal im Jahr, um die Gefangenen zu begnadigen. Dieser Brauch endete im 19. Jahrhundert nach der Annexion dieser Gebiete durch Kaiser Menelik II.


Die Negusse Farm umfasst 82 Hektar, von denen 5 für Infrastruktur, Gebäude und Trocknungsstationen reserviert sind. Er und seine Teams sammeln natürlichen Waldkaffee und Honig, getrocknet auf afrikanischen Betten. Die 77 Hektar Kaffee, die er seit 10 Jahren anbaut, liegen in einem Wald, der reich an endemischen Arten ist. Mehr als 30 Baumarten umgeben die Negusse-Kaffeebäume und bieten idealen Schatten für die langsame Reifung der Kirschen. Einige Bäume, wie der Qararo, sind in Äthiopien vom Aussterben bedroht, und das von Negusse entwickelte Agroforstmodell ist ein Weg, sie zu schützen. Dieser Bauernhof, bemerkenswert für die Vielfalt seiner Flora, ist auch bemerkenswert für die seiner Fauna. Wir können eine große Anzahl von Affen, Vögeln und anscheinend sogar ein paar Leoparden unter einem Rascheln von Insekten sehen, die ein Zeichen für eine schöne Vitalität sind.


Die Artenvielfalt dieser Farm ermöglicht eine Diversifizierung der Aktivitäten von Negusse, bei der auch einige Gewürze wie Maniguette oder Honig geerntet werden. Bäume verschiedener Arten begünstigen eine gestaffelte Blüte und ermöglichen drei Honigsammlungen mit sehr unterschiedlichen Merkmalen. Tatmara-Kaffeesorten der Sorten 74110, 74112 und Wush Wush sind voller komplexer und interessanter Aromen.


Unsere Teams unterstützen Negusse bei der Erhaltung dieses ökologischen Reichtums. Die Arbeit, die wir mit ihm machen, konzentriert sich auf zwei Winkel, die untrennbar miteinander verbunden sind. Es geht darum, die seltene Artenvielfalt dieser Gebiete zu verbessern und gleichzeitig die Qualität ihrer Kaffees zu verbessern. Zu diesem Zweck organisierte Marjorie, unsere Agronomin, mehrere Schulungen, um die Ernte- und Trocknungstechniken zu verbessern. Sie leitete auch die Negusse-Teams bei der Einrichtung des Honigprozesses. Fufa, unser Agronom von der Agentur Addis Abeba, Shambé und Jacques, setzen diese Unterstützung das ganze Jahr über fort.

Kaffeebohnen
Dunkle Schokolade, Karamell
Mittlere Röstung
4
2
Äthiopien
Bonga, Kaffa Gimbo
Tatmara
Negusse Tadesse
1900 m - 2000 m
100% Arabica
November bis Januar
Natur
250G

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