Le grain dans tous ses états 10 capsules

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Un mélange fruité et gourmand aux notes subtiles de fruits rouges
Fruité, gourmand
Fruits rouges
Blonde Ambrée Brune
4
4/5
Salvador
Ilamatepec
El Manzano
Emilio Lopez
1200m à 1500m
volcanique
environ 70 ans
70 hectares
Mélange Ilamatepec (Salvador)
Bourbon rouge
Rouge
Décembre à Mars
Lavé, Nature, Honey Process
SHG EP
10.6% (Lavé), 10.8% (Honey), 9.6% (Nature)
8.17 g/l (Lavé), 6.7 g/l (Honey), 8.28 g/l (Nature)
17/18
Fanny
85
Olivia l'aime pour ses intenses notes fruitées
Specialty Coffee
10 capsules
Les mélanges audacieux de Fanny
Café label
Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.
Café Micro-lot
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.
Café de terroir
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.
" Un mélange fruité et gourmand aux notes subtiles de fruits rouges "

Fanny nous livre les secrets de cette deuxième audace:

J'ai fait le pari d'assembler 3 cafés du même pays et de la même ferme au Salvador, mais dont la différence se situe au niveau du traitement:

  • Illamatepec Honey
  • Illamatepec Lavé
  • Illamarepec Nature 

En effet, c'est aussi le traitement qui va influencer sur le goût d'un café. J'ai voulu démontrer que la variété de café, la région et la nature du sol ne sont pas les seuls éléments à forger le caractère d'un cru de café, car le traitement joue lui aussi un rôle très important. 

Mon but? Faire voyager le passionné du café et faire rentrer le bout de son nez dans le monde complexe du café. Bref, attiser sa curiosité. À bientôt pour un autre mélange!

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