Shakiso Guji 250 gr. Espresso, Slow Coffee

Direct Trade

Artikel-Nr.:

Grand terroir

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Note de dégustation A coup sûr, ses notes confiturées de fruits mûrs et de sucre d'orge nous font retomber en enfance. La profondeur des arômes se retrouve dans sa texture très liquoreuse et dense. C'est un café bien équilibré, soutenu par une agréable acidité.

Caractère Harmonieux

Arôme Fruits de la passion, caramel

Braten Blonde Ambrée Brune

Kraft 5

Acidity 4/5

Provenances Ethiopie

Région de production Sidamo Guji

Nom de la Plantation Guji Highland Coffee

Producteur Girma Edema

Altitude De 1800 à 2020 m

Composition 100% arabica moka

Variété Moka

Récolte De décembre à mars

Traitement Nature

Ombrage en forêt

Durée de la retlation 3 ans

Grade 3

Humidité 8.1%

Densité 831 g/l

Crible 15/16

Acheteur Fanny

Score 86/100

Avis d'expert Vanessa l'aime pour ses notes douces et fruitées et sa production en forêt.

Méthode de préparation Filtre ou espresso, ce Shakiso nature conviendra à toutes les méthodes de préparation.

Particularité Direct Trade

Conditionnement 250 gr.

Café label
Cafés de qualité supérieure concordant à une région de production.

Café Micro-lot
Cafés de très haute qualité issus de terroirs exclusifs et spécifiques sélectionnés pour leurs préparations spécifiques.

Café de terroir
Cafés de grande qualité identifiés pour leurs typicités sélectionnés en direct auprès de petits producteurs.

" Notes de fruits mûrs et de sucre d'roge, arômes profonds, texture dense et liquoreuse. "

La Zone de Guji est un endroit réputé en Ethiopie, au sud entre les Zones du Borena et du Balé. Elle offre un profil (floral, épicé (thym) et agrumes) typique qui fait penser aux meilleurs Yrgacheffé. La région exporte des cafés qui sont d'ailleurs soit labellisé Sidamo ou Yrgacheffe en fonction de leur label. Ce Guji n'a pas forcément la typicité des sidamos (fruit jaune, abricot) mais plus le côté floral d'un Yrgacheffe. Les producteurs de Guji sont parmi les plus recherchés des acheteurs de spécialité.